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Essen

Vielfältig, saisonal und regional.
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Unsere Angebote orientieren sich über das Jahr an der Natur und der Region. Unsere Speisekarte wird mindestens fünfmal im Jahr gewechselt. Wir zaubern aus den Produkten, die uns die Jahreszeit vorgibt, immer wieder etwas Neues, Frisches und Überraschendes für Sie.

Für uns ist Nachhaltigkeit – zum Beispiel als Teil der Initiative Naturparkwirte – keine Worthülse. Wir kennen jeden unserer Lieferanten persönlich, unsere Produkte kommen alle aus der Region. Im Vordergrund steht die Qualität, nicht der Profit. Wir betreiben „Landschaftspflege mit Messer und Gabel“ - nicht zuletzt, weil es in unserer Familie seit Generationen Landwirte gibt. So beziehen wir zum Beispiel auch Produkte für unser Restaurant von einem Cousin – näher kann man der Erzeugung nicht sein.

Die besonderen Schätze auf unserer Weinkarte sind allesamt von Weingütern, bei denen authentische Winzer – oft auf kleinen Flächen und immer auf Grundlage nachhaltiger Standards – einmalige Weine produzieren. Unser ausgewähltes Sortiment wurde 2019 mit dem German Winelist Award von Vinum ausgezeichnet.

Unsere Bezugsquellen

Kronen-Metzgerei

W. Strohmeier
Talstraße 20
79677 Schönau im Schwarzwald

Kaltenbach Fleischvertrieb

Brandhof 12
79227 Schallstadt
www.kaltenbach-fleisch.de

Fallerhof, Familie Löffler

Jostal 80
79822 Titisee-Neustadt
www.fallerhof-im-jostal.de

Lindenbrunnenhof

Familie Binder
79362 Forchheim
www.lindenbrunnenhof.de

Obst- & Gemüsemarkt Blessing

Singenerstraße 1
78048 Villingen-Schwenningen
www.blessingmarkt.de

Forellenzucht Tress

Neuwiesenweg 2
79787 Lauchringen

Familie Pfister, Eier

Winterhaldenweg 3
79865 Grafenhausen

Dürr & Mager

Bio-Hähnchen
Seewangen 7
79865 Grafenhausen
www.duerr-mager.de

Familie Vogelbacher

Bioland-Hof
Niederdorf 20
79853 Lenzkirch

Schwendehof

Christoph Schäfer
79853 Lenzkirch
www.schwendehof.de

Ringlihof

Familie Rees
Katzentalweg 1
79289 Horben
www.ringlihof.de

Wilmershof

Familie Fehrenbach
Schwärzenbach 11
79822 Neustadt
www.wilmershof.de

Blattert-Mühle

Konstantin-Fehrenbach-Str. 33
79848 Bonndor
www.blattert-muehle.de

Bäckerei Wiest

Kirchplatz 2
79853 Lenzkirch
www.cafe-wiest.de

Stefan Roser

Hegering Emmendingen
79312 Emmendingen

Schwarzwaldmilch

Haslacher Straße 12
79115 Freiburg
www.schwarzwaldmilch.de

Getränke Ebner

St. Blasier Straße 5
79837 Häusern
www.ebner-fruchtsaefte.de

Schulz Naturseifen

Fliederweg 2
78052 Villingen-Schwenningen
www.naturseifen-vs.de

Imkerei K.-H. Eilers

Oberer Weg 1
79112 Freiburg-Opfingen

Weingut Höfflin

Schambachhof
79268 Bötzingen
www.weingut-hoefflin.de

Weingut Ziereisen

79588 Efringen-Kirchen
www.weingut-ziereisen.de

Weingut Köbelin

Altweg 131
79356 Eichstetten
www.weingut-koebelin.de

Weingut Hermann

Altvogtsburg 19
79235 Vogtsburg
www.weingut-hermann.de

Weingut Gretzmeier

Wolfshöhle 3
79291 Merdingen
www.gretzmeier.de

Weingut Jähnisch

Hofmattenweg 19 79238 Ehrenkirchen www.weingut-jaehnisch.de

Weingut Frey

Im Brühl 1
79211 Denzlingen
www.frey-weine.de

Weingut Zalwander

Hauptstraße 50
79331 Teningen
www.zalwander.de

Weingut Simon Huber

Mattenhofweg 3
77723 Gengenbach
www.simonhuber-wein.de

Weingut Danner

Heimbach 3
77770 Durbach
www.danner-weingut.de

Weingut Kopp

Ebenunger Straße 21
76547 Sinzheim
www.weingut-kopp.com

Enderle & Moll

Hinterhöfen 4
77955 Münchweier
www.enderle-moll.de

Weingut Walz

Hauptstraße 34
79423 Heitersheim
www.weingut-walz.de

WG Sasbach

Jechtinger Straße 26
79361 Sasbach
www.sasbacher.de

Weingut Wachtstetter

Michelbacher Straße 8
74397 Pfaffenhofen
www.wachtstetter.de

Weingut Schwegler

Steinstraße 35
71404 Korb
www.albrecht-schwegler.de

weingut roterfaden

Hagenrainstraße 37
71665 Vaihingen
www.weingutroterfaden.de

Weingut Siener

Weinstraße 31
76831 Birkweiler
www.weingutsiener.de

Weingut Kranz

Mörzheimer Straße
76831 Ilbesheim
www.weingut-kranz.de

Weingut Zeter

Kirchwiesenstraße 5
67434 Neustadt
www.oliver-zeter.de

Weingut Simone Adams

Altegasse 28
55218 Ingelheim
www.adamswein.de

Weingut Thörle

Ostergasse 40
55291 Saulheim
www.thoerle-wein.de

Weingut Schembs

Herrnsheimer Hauptstraße 1
67550 Worms
www.chateau-schembs.de

Brennerei Marder

Fichtenweg 5
79774 Albbruck
www.marder-edelbraende.de

Brennerei Stählemühle

Stählemühle 1
78253 Eigeltingen
www.staehlemuehle.de